Pinchos de pollo

Preparación

Cortar el pollo en dados, el pimiento

en pequeños cuadrados y trocea los

calabacines. Alterna estos ingredientes

ensartándolos en 4 pinchos y ásalos

en la parrilla caliente unos 10 minutos,

girándolos de vez en cuando.

Salteado de espinacas y cigalas

Preparación

Lava las hojas de las espinacas y quítales el tallo. Cuécelas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas muy bien. Lava y corta los champiñones en láminas, pela y corta muy finamente los ajos y cuece las cigalas en agua hirviendo con sal 5 minutos. Calienta un poco de aceite en una sartén, fríe los ajos y los champiñones, añade las espinacas y las cigalas peladas y rehógalo todo junto unos minutos más.

Filetes de pavo a las hierbas

Preparación
Trocea el pavo y dóralo en una cazuela

con un poco de aceite, retíralo y resérvalo.
 Pela y pica finamente la cebolla y corta las zanahorias en rodajas.
 En la misma cazuela dora la cebolla y añade las zanahorias, el pavo y el ramillete de las hierbas.
Salpimentar y añade un poco de agua.
 Cuécelo a fuego lento con la cazuela tapada durante 40 minutos