Ensalada tibia de lentejas

Ingredientes

Preparación
      Pon las lentejas en remojo la noche anterior y escúrrelas bien .

Pon a cocer las lentejas con el caldo de pollo,

incorpora el ramillete de las hierbas y la cebolla

y cuece lentamente.

Cuando estén cocidas escúrrelas, añádele el jengibre, una cebolla bien picada y mézclalo bien. Fríe el beicon con el aceite y añádeselo a las lentejas, prepara una vinagreta y añádeselo a las lentejas. 

Merluza Rellena

Ingredientes

Preparación

Pela y pica finamente la cebolla el pimiento, el jamón y los champiñones.

En una sartén fríe el pimiento y la cebolla a fuego lento durante cinco minutos, incorpora los champiñones y el jamón.

Rellena la merluza con la preparación anterior, sazona y ata la merluza como si fuera un redondo, pon la merluza en una fuente engrasada con mantequilla y hornea 60 minutos regando de vez en cuando con el cava y el caldo, reduce la salsa y sirve.

Budín de manzana y canela

manzana, las especias, las pasas y las manzanas

y cuece a fuego lento 5 minutos. Deja enfriar, añade la harina, la levadura y las nueces y mezcla muy bien .Vierte esta mezcla en un molde de budín enharinado y engrasado y cuece en el horno precalentado a 180º durante una hora y media

 Deja enfriar y desmóldalo sobre una rejilla